RECETA: PAN DE ARÁNDANOS

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Les confieso que es la primera vez que pruebo arándanos y por lo visto aquí en USA es muy popular para esta época del año. Esta fruta es muy particular, mayormente es consumida cocinada ya que si la comes fresca es bastante acida. Cabe mencionar que es una fruta que contiene muchos beneficios medicinales. Si no se les hace fácil conseguir esta fruta pueden reemplazarla por la fruta que más gusten como fresas, cerezas, etc.

Este pan está divido en tres partes: El pan, el streusel y el glaseado. La combinación de ralladura de naranja con el extracto de vainilla le da un aroma y sabor navideño a este delicioso pan. El streusel encima del pan permite combinar dos texturas distintas pero se puede quitar de la receta si no eres fan de lo crujiente. Y por último el glaseado ayuda a agregar un poquito más de dulce y además realza el sabor de la naranja. Aquí los ingredientes:

STREUSEL

¼ TAZA HARINA

1 TAZA AZÚCAR

½ CDTA CANELA EN POLVO

¼ CDTA NUEZ MOSCADA

3 CDTAS MANTEQUILLA

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PAN DE ARÁNDANOS:

2 TAZAS HARINA

1 TAZA AZÚCAR

1 CDTA POLVO DE HORNEAR

½ CDTA SAL

1 HUEVO

1 TAZA LECHE

¼ TAZA ACEITE VEGETAL O DE CANOLA

1 CDA DE PIEL DE NARANJA RALLADA

1 CDTA EXTRACTO DE VAINILLA

2 TAZAS ARÁNDANOS CORTADOS POR LA MITAD (PUEDES USAR LOS Q VIENEN CONGELADOS SIN NINGÚN PROBLEMA)

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GLACEADO:

1 TAZA AZÚCAR EN POLVO

2 O 3 CDAS JUGO DE NARANJA

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HORNEAR: En un horno precalentado a 178 º C O 350º F

TIEMPO: Hornear por 1 hora aproximadamente

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TIPS: PUEDES USAR LA FRUTA QUE MÁS GUSTES (CEREZAS, FRESAS, ETC)

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